白领辞职创业卖饺子，月入1万都是小数字！

“好吃不过饺子，舒服不过躺着”

饺子作为一种深受国人喜爱的一种面食，口味各异，有些人喜欢吃韭菜猪肉馅的，有些人钟爱白菜猪肉馅的，甚至还有些人就只吃羊肉馅的饺子……

首先我们来说说包饺子吧，在外人看来包饺子的过程看似简单，真正自己动手就会发现并没有那么容易。

包饺子的面要怎么和？饺子馅料要是偏咸怎么办？包饺子的技巧又是什么……

饺子这个东西对于很多的人来说，是吃不腻的，至于怎么吃还有就是什么时候吃就是要看你个人的习惯了。

什么饺子是最好吃的？

对于绝多数的人来说，妈妈包的饺子是最好吃的。

他放弃高薪工作回家开饺子馆，很多人可能会不理解，为什么放着高薪又轻松的工作不要，非要回家开什么饺子馆。

对于很多的人来说，没有什么是比家更重要的，只要能够留在自己家人的身边一切都是值得的。

他在外工作三年多，好不容易混上某高层做主管，每天过着朝九晚五的生活，早就厌倦了，本以为高管工作会轻松一点，但是并没有，每年除了加班就还是加班。

年近30，还没有成家立业，更不用说找对象谈恋爱，就算是有也没有时间，家里就只有他一个孩子，父母年岁已老，想来在外面打工还不如回家自己创业，还可以花费更多的时间陪父母。

回家创业为什么会选择开饺子馆？

在外面多年每一次吃饺子就会想到自己的母亲，外面的饺子再精致都没有自己母亲包的饺子好吃，加之现在市面上饺子生意一般看起来都不错，于是就有了回家开饺子馆的想法。

通过一段时间的市场调查和分析，三个月后他的饺子店就正式开张了。

刚刚开始开店的一个星期，生意还是不错的，每天可以卖70份左右的饺子，又过了一个星期生意就明显没有之前那么好了，一个月之后生意根本上就没有什么了。

遇到这样的情况，他感到很恐惧，一旦饺子店失败就什么都没有了，后来经过调查才知道，问题只要是出现在饺子的口味上面，他的饺子店开店一个月根本就没有什么上新，饺子口味也就只有几种。

后来经过口味的增加和营销策略的改变，饺子店生意慢慢的就上去了。据说生意好的时候一个月赚1.6万元是没有问题的，生意不好的时候每个月也是可以盈利1万元左右的。

市面上饺子店很多，真正赚钱的还是很少的，投资开店不到三个月就关门的也有，投资半年就回收成本的也不少，开饺子店赚大钱到底需要一些什么条件？那些生意好的饺子店又到底有哪些不为人知的营销技巧？百通为大家总结了一下几点，有意向的朋友可以了解一下。

一、品质过硬，生意才会有保障

从原材料的进货、饺子各种馅料的配置、糅面的程度和煮饺子的火候和时间等，对于新手开店来说，有些包饺子的窍门并不是一朝一夕就可以学会的。

饺子皮太薄很容易煮烂，感觉就像是一碗面皮，根本就没法吃；饺子皮要是太厚就会觉的像锅贴，吃起来甚是难受，让食客根本就吃不出饺子的味道。

现在人们的生活节奏越来越快了，吃饺子一般就会选择到就近的超市买速冻饺子回来吃，而速冻饺子一般就是用机器生产出来的，保存时间久了就更加的不好吃了,在口感上就更不用说了。

一、品类集全，促进二次消费

为了满足不同食客的要求，饺子店需要提供至少6种以上口味的饺子。一方面是为了满足不同食客的需求，另一方面还是为了吸引更多的食客再次消费。

可能你会问，要是食客把小店的饺子都吃遍了怎么办？人家以后是不是就不会来小店了。

为了避免这种情况的出现，可以不定期的上新一些比较适合当地人口味的饺子。只要做到小店饺子口感上有保障，干净卫生，价格合适，一般生意就会不错。

二、薄利多销，渠道多样

饺子店经营属于一种小本生意创业项目，价位相对来说一般不会太高，一碗饺子最贵的也就12元左右，除去原材料成本，一碗饺子最多也就是可以净赚6元左右。

生意好的店铺，日客流量最多可以达到100人，一天净赚就是600元，一个月下来除去房租、人工成本、水电杂费和其他费用 ，饺子店一个月盈利还是不怎么可观的。

要想赚钱就要学会从其他的渠道来获取更多的盈利，尤其是在夏天，天气炎热，人们没有什么胃口吃饭，这时候饺子店可以售卖一些比较可口的凉菜比如：黄瓜、牛肉、海带、藕片等。一般人们会买一份饺子再加一份凉菜，不要小看这一份凉菜，生意好的时候一天的利润还是不错的。