原创好吃不过饺子！烟台这些鲜美爆汁的手工水饺鲜到掉眉毛！

在北方，饺子是节日的“标配”

“ 舒服不过躺着，好吃不过饺子 ”

三鲜的

虾仁的

猪肉的

这个春季，你吃饺子了吗？

对于烟台人来说，每到逢年过节，餐桌上肯定少不了饺子，饺子在烟台人心目中的地位是任何山珍海味也无法代替的。

说起饺子的种类那可真是五花八门、各有特色，那么，烟台人都喜欢吃什么饺子呢？赶紧来康康~

三鲜饺子

图片：大众点评@举杯吨吨吨

在饺子馅中，三鲜馅料是比较经典的一种，气质也很鲜美。“三鲜”的说法也很多，有素三鲜、肉三鲜和海三鲜，而烟台人最为中意的自然是包罗多种海鲜的。每个饺子中都有饱满的虾仁、柔软的贝丁、爽脆的八蛸，咬一口面皮儿，先喝鲜汤再吃馅儿，幸福感满满~

鲅鱼饺子

图片：大众点评@冰澈大人

鲅鱼水饺是烟台人饭桌上最常见的美食。雪白滑美的鱼肉和唇齿厮磨，是比肉馅更高级的鲜味儿，与翠绿的韭菜搭配更是相得益彰。

虾仁饺子

图片：大众点评@屁屁

皮薄馅大的虾仁水饺在很多人心中都是NO.1的地位，买回来的新鲜大对虾去除虾线，一剁两开包进饺子里，浅粉的虾色透出饺子皮儿，每咬一口都能命中虾肉，紧实弹牙的口感、鲜香浓郁的海味……吃起来相当满足~

海肠饺子

海肠馅儿的饺子可以说是烟台人餐桌上一道不可多得的美味。脆而爽口的海肠和鲜美多汁的韭菜混合在一起，彼此的交融，让鲜味完美发挥。

八蛸饺子

图片：微博@小茗小茗不是小明

在别的地方吃八蛸，大多是清炒和凉拌八蛸腿，但在烟台，将八蛸剁成小段包进饺子里，是惯常的吃法。Q弹的八蛸馅料紧实、微微有嚼劲儿，滋味让每个烟台人都欲罢不能。

墨鱼饺子

图片：大众点评

黑亮亮的墨鱼水饺，内馅却是白净净的墨鱼肉，视觉冲击力超强！尝一口，肉质Q弹，醇香美味，绝对比你吃的速冻墨鱼丸优秀百倍！

韭菜鸡蛋饺子

图片：大众点评@TBNMsfg

要说最经典的素馅饺子，非韭菜鸡蛋莫属啦~金黄色的炒鸡蛋油润喷香，与头茬鲜美的韭菜相辅相成，只需简单的调味就能迸发出最美妙的香气，不用蘸料直接吃就十分鲜美。

白菜猪肉饺子

看似简单的经典馅也是讲究十足的。当下正是烟台大白菜最好吃的时候，甜丝丝、结结实实的白菜切得细细的，和香气四溢的肉馅均匀搅拌，配上葱、酱油、香油调好，还未上锅，就已经迫不及待想尝尝味儿了！

芹菜牛肉饺子

图片：大众点评@炸鸡好好吃

可能有烟台人不喜欢吃炒芹菜，但很少有烟台人会拒绝鲜美的芹菜牛肉饺子。鲜美多汁的牛肉搭配口感爽脆的美芹菜，既有蔬菜的清新又有肉的美味，还会biu汁哦~咬开面皮儿先喝汤再吃馅儿，鲜到掉眉毛！

荠菜饺子

荠菜之鲜美，人们很早以前就知道。刚出锅的荠菜饺子有着野菜的清香，咬开饺子皮，浓郁的肉汁迸溅，那滋味在口腔中瞬间弥漫开来。